Chci zabezpečit restauraci

Restaurace je místem, kam si lidé chodí vychutnávat dobré jídlo, kde se setkávají se svými přáteli a přitom, zcela přirozeně, často věnují minimální pozornost svým osobním věcem – kabátům, kabelkám nebo telefonům – a nechávají je volně odložené. V restauracích může být i dost rušno, čeho však mohou bohužel využívat i kapesní zloději, přičemž ti nejotrlejší si mohou ve špičce – kdy je maximálně vytížený personál restaurace – troufnout i na vykradení pokladny. I z těchto důvodů je určitě na místě, když se provozovatel restaurace zaměří na zajištění ochrany majetku svého i svých zákazníků – hostů. V případě restaurací doporučujeme použít kombinaci kamerového systému, poplachového zabezpečovacího a tísňového systému, elektrické požární signalizace, nouzového zvukového systému, docházkového a přístupového systému. Pro zpříjemnění prostředí se navíc s oblibou používají také komerční audiosystémy.

---

Kamerový systém (CCTV)

Kamerový systém je základem každého správného zabezpečovacího systému v restauračním provozu. Bezpečnostní kamery jsou pomyslné "prodloužené oči" majitele restaurace, díky kterým může zaznamenat a shlédnout každou událost, která se v jeho podniku odehrála. V restauracích se v průběhu dne vystřídá velké množství lidí a v případě krádeže, je pak možnost získání podoby zloděje z videozáznamu velmi užitečná při jeho následujícím hledání.

• Monitoring probíhá nepřetržitě – moderní bezpečnostní kamery bezproblémově fungují i za špatných světelných podmínek nebo v nočních hodinách.
• Inteligentní a analytické funkce – Jedna z funkcí s názvem People Counting je pro restaurace doslova jak stvořená, protože umožňuje získat jak informaci o aktuálním počtu zákazníků přítomných v restauraci, tak třeba o celkové návštěvnosti za celý den. Díky tomu lze sestavovat různé statistiky o nákupním chování zákazníků a podle toho případně upravit i nabízené služby. Inteligentních a analytických funkcí je však k dispozici mnohem víc.
• Uživatelská přívětivost a jednoduché ovládání – především v případě IP kamerových systémů je velmi snadné mít obrazová data z kamerového systému neustále k dispozici v tabletu nebo v chytrém telefonu.

VÍCE O KAMEROVÝCH SYSTÉMECH

---

Poplachový zabezpečovací a tísňový systém PZTS (dříve EZS)

Elektronický zabezpečovací systém je aktivní v době, kdy se v restauraci nenachází hosté ani zaměstnanci. Jedná se o velmi efektivní a účinné řešení zabezpečení majetku před zloději nebo vandaly. V kombinaci s kamerovým systémem a systémem elektrické požární signalizace se jedná o velmi robustní ochranná opatření.

• Poplachový zabezpečovací a tísňový systém PZTS pracuje nepřetržitě.
• Oznámení o narušení střeženého prostoru může být zasláno prostřednictvím SMS nebo push notifikace.
• Systém lze intuitivně ovládat prostřednictvím fyzické klávesnice nebo přes aplikaci ve smartfonu / tabletu.
• Nechybí ani možnost rozšíření systému o prvky inteligentního domu – detektory mohou být k využity k ovládání osvětlení, k regulaci topení apod.

VÍCE O ZABEZPEČOVACÍCH SYSTÉMECH (PZTS)

---

Elektrická požární signalizace (EPS)

Elektrická požární signalizace má své opodstatnění v případě malé i velké restaurace. Klíčovým místem je především kuchyně, kde se často pracuje s otevřeným ohněm. O tom, co by se mohlo stát, pokud by se požár rozšířil do prostor pro hosty raději polemizovat nebudeme. Především v případě vzniku skrytého ohniska požáru je tak elektrická požární signalizace prakticky jedinou možností pro jeho včasné odhalení a upozornění na vznikající nebezpečí.

• Elektrická signalizace požáru zajišťuje rychlou detekci fyzikálních a chemických projevů vznikajícího požáru a následné vyhlášení poplachu.
• Systém EPS pracuje nepřetržitě.
• V případě adresovatelné verze elektrické požární signalizace lze jednoduše, a především rychle, zjistit místo vzniku požáru a trasu, po které se oheň dále šíří.
• EPS lze propojit se stabilním hasicím zařízením.
• Nechybí ani možnost propojit EPS s pultem centrální ochrany.

VÍCE O ELEKTRICKÉ POŽÁRNÍ SIGNALIZACI

---

Nouzová zvukové systémy (NZS)

Nouzové zvukové systémy ideálně doplňují systémy elektrické požární signalizace, ale samozřejmě je lze použít i samostatně. Nouzové zvukové systémy slouží k bezprostřednímu vyhlášení poplachu při výskytu nebezpečné situace.

• Nouzové zvukové systémy slouží k reprodukci varovných a evakuačních hlášení.
• Systémy nouzové zvukové signalizace jsou nastaveny tak, aby byla veškerá evakuační hlášení co nejsrozumitelnější v celém objektu.
• Přehrávání evakuačních hlášení lze spouštět automaticky nebo manuálně.
• Nouzový zvukový systém může sloužit také pro přehrávání hudby, služebních hlášení nebo třeba reklamních spotů.

VÍCE O NOUZOVÝCH ZVUKOVÝCH SYSTÉMECH

---

Docházkový systém

Restaurace by nebyla restaurací, kdyby neměla své kuchaře, číšníky a další personál. Vzhledem k tomu, že se zpravidla jedná osoby v určitém zaměstnaneckém vztahu, je potřeba mimo jiné vyřešit i evidenci docházky. To lze vyřešit buď prostřednictvím klasické papírové knihy příchodů, anebo moderním elektronickým docházkovým systémem, který významně zjednoduší zpracování časů příchodů, odchodů, služebních cest, přestávek nebo návštěv u lékaře.

• Docházkový systém primárně slouží k evidenci docházky zaměstnanců.
• Docházkový terminál může v interiéru sloužit i jako přístupový terminál tzn. že při identifikaci osoby otevře jinak uzamčené dveře.
• Identifikace zaměstnanců může probíhat s využitím biometrických údajů případně RFID karty nebo klíčenky – záleží na konkrétním typu docházkového systému.
• Další velkou výhodou je možnost propojení docházkového systému se mzdovým systémem.

VÍCE O DOCHÁZKOVÝCH SYSTÉMECH

---

Systém kontroly vstupu (SKV nebo také ACS)

Přístupový systém je vhodné použít v restauracích s prostory, do kterých mají mít přístup pouze vybrané osoby. Jednat se může například o vinotéku, kde jsou uložena drahá vína. V takovém případě je potřeba minimalizovat riziko – byť i nechtěného – poškození vzácných vín neodbornou manipulací, například brigádníkem. Díky přístupovému systému je pak vstup do vinotéky umožněn pouze určitým osobám.

• Přístupový systém pracuje nepřetržitě.
• Zajišťuje řízení přístupu osob tzn. že zamezuje v přístupu neoprávněných osob.
• Uživatel se může identifikovat prostřednictvím biometrických údajů nebo RFID kartou/klíčenkou.
• Systém umožňuje zjistit informace o tom, kdo a kdy do chráněných prostor vstoupil a samozřejmě nechybí ani informace o tom, kdy prostory opustil.

VÍCE O PŘÍSTUPOVÝCH SYSTÉMECH

---

Audiosystém

Představte si, že jste v dobré restauraci, v příjemné společnosti, jídlo ani pití nemá chybu, personál "na jedničku", ale něco tu doslova a do písmene nehraje a když zrovna nikdo nemluví – je ticho. To "něco" co k dokonalosti místa i okamžiku chybí je totiž vhodně zvolená, kvalitně reprodukovaná hudba. V takovém případě nastává čas sáhnout po profesionálním audiosystému.

• Díky modernímu designu reproduktorů se není potřeba obávat toho, že by snad nějakým způsobem "hyzdily" vnitřní prostory restaurace.
• Precizní konstrukce a kvalitní materiály zajišťují výbornou kvalitu reprodukovaného zvuku.
• Audiosystém lze nastavit tak, aby byla zvukem rovnoměrně pokryta i ty nejodlehlejší zákoutí restaurace.
• V závislosti na typu použité audiosoustavy může být k dispozici možnost současně distribuovat různý zvukový obsah v několika samostatných zónách.

VÍCE O KOMERČNÍCH AUDIOSYSTÉMECH

---